Effects of dissolution temperature on viscosity of different grades of konjac


EFFECTS OF DISSOLUTION TEMPERATURE ON VISCOSITY OF DIFFERENT
GRADES OF KONJAC

TABLE 12

 Grade

 

 Temperature ( ℃ )

 25

35

45 

55 

65 

75 

85 

95 

 3APF-080

Viscosity( cps )

13800 

 13300

12800 

 12400

11900 

 11800

11300 

  9600

 3APF-120

 10100

 9300

 8700

 8200

 8000

 7800

 7700

 5800

 A-080

 8700

 8400

 8200

 8200

 7800

 7800

 7300

 4800

 A-120

 6600

6200 

 6000

6000 

 5900

4800 

 4700

2500 

NB: 1% concentration, heated for 60 minutes at each temperature and tested at 25 ℃

 
 
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